A cervejaria belga Lefebvre produz a cerveja Witbier a “Blanche de Bruxelles”, cerveja de teor alcoólico de 4,5% e coloração clara e turva, com um bom creme e, tenho que cometer o pecado, me lembrou uma versão mais branda e leve da Samichlaus Bier.
Essa witibier não é filtrada, de modo a ser naturalmente turva.
Bebi duas em sequência, na primeira pude perceber a formação de espuma abundante e cremosa, porém a segunda foi no velho e bom gargalo.
Aroma cítrico, com toques de casca de laranja.
Na boca é leve e equilibrada, com a mantença do cítrico de laranja e coentro. Com início leve e adocicado, com final com um leve amargor e, sim, senti um toque picante.
Harmoniza com queijos, aves, saladas, massas e um bom churras.
• Cervejaria Brasserie – Lefebvre
• País de Origem – Bélgica
• Grupo da Cerveja – Belgian & French Ale
• Estilo da Cerveja – Witbier
• Cor – Amarelo
• Graduação Alcoólica – 4,5%
• Copo ideal – Weizen, Tumbler, Taça
• Harmonização – Queijo minas, brie/camembert, gouda, prato, gruyère, parmesão, roquefort, gorgonzola, pato, codorna, peru, faisão, chester, massa com molho de tomate, molho branco, ao pesto, lasanha, canelone, carneiro, comida indiana, camarão frito, caranguejo, caviar, lagosta.
