Por Amon
Olá meus caros, hoje estou me imiscuindo em território alheio, porém, com a ratificação da Sra. Birita, acabei concordando em escrever algumas linhas sobre uma de minhas paixões, os “més”.
Entre uma teimosia e outra com um grande amigo e parceiro, o qual deixo de identificar nesse momento por não saber se ele prefere o anonimato, obtive a informação privilegiada sobre o valor de uma determinada cerveja.
O brother fora peremptório em afirmar: “essa é minha preferida”. Assim, acabei por experimentar a “SAMICHLAUS”.
E não tenho outra coisa a dizer a não ser: “PQP, o brother X estava certo. Essa cerveja é do caraleo.”
A garrafa que provei já era daquelas fabricadas na Áustria, produzidas uma vez por ano, precisamente no dia 6 de dezembro, data na qual se comemora o dia de São Nicolau, santo no qual fora inspirada a figura do “Santa Clauss”, ou seja, Papai Noel.
Sua fabricação passa por um longo processo de fermentação e maturação que dura quase o ano inteiro, feita em barris de carvalho.
Criada em 1980, fora produzida pela cervejaria Hürlimann até 1.996, ano no qual teve a produção interrompida.
Todavia, no ínicio desse século, a cervejaria austríaca Castle Eggenberg, voltou a fabricá-la, para, 7 anos após, obter o título de cerveja lager mais forte do mundo, com o teor alcóolico de 14%.
Como o vinho, não possui data de validade, e seu sabor vai evoluindo com o tempo, ou seja, trata-se de uma cerveja Vintage. Seu sabor começa levemente adocicado e termia semi-seco.
Possui características:
Coloração âmbar escuro, espuma baixa formação e persistência, aparência límpida, aromas castanhas, uva passa, fumo e malte.
Acompanha bem pratos robustos, sobremesas com chocolate e também é excelente opção para acompanhar o bom e velho futebol.
Comprei na primeira oportunidade meia dúzia de garrafas, imaginando iria findá-las em um final de semana.
Inocência.
Tomei duas seguidas e já tive que brecar. Cerveja forte e imperdível.
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