Pauwl Kwak
A curiosidade já se inicia no nome, pois trata-se de homenagem à “Pauwel Kawk”, seu criador, que era proprietário e mestre cervejeiro da “Cervejaria De Hoornìnn” por volta de 1.791. Um dos méritos desse mestre cervejeiro foi a criação de um copo que poderia ser acoplado nas carruagens, através de um suporte, pois os cocheiros não podiam deixar as carruagens para beber (imaginem a regra “se beber, não dirija” nessa época). Esse copo do estilo Yard (jardas em português), devido ao formato longelinio de 25 centímetros, era preso por uma aste e uma pinça de madeira. Sem essa “estrutura” de madeira o copo tombaria.
Atualmente é fabricada pela “bosteels” de Buggenhout na Bélgica (os mesmos cervejeiros que produzem a Deus).
Trata-se de uma “Strong Ale Belga”, com 8% ABV de teor alcoólico, forte e marcante.
A cerveja é produzida com três tipos de malte, o de cevada tostado, responsável a conferir a cerveja a cor âmbar, profunda e luminosa. A cerveja possui um colarinho escuro e de boa duração.
De aparência cremosa e densa, com coloração de caramelo.
O aroma é predominantemente do malte, mas frutado e ligeiramente adocicado, além de ser possível a verificação de um fundo de manga e abacaxi, além do floral decorrente do lúpulo e das sementes de coentro.
É marcante na boca, com o surgimento de um amargor equilibrado gradativo.
Harmoniza com tábua de frios, frutos do mar, massa ao molho pesto, paella, carnes vermelhas, inclusive as de caça.
Família: Ale
Tipo: Strong Pale Ale (Golden Ale)
Embalagem: Garrafa
Volume: 40 unidades de 330 ml
Graduação Alcoólica: 8,40% vol
Temperatura Sugerida: entre 5 e 6 °C.
Origem: Bélgica
Fabricação: Bélgica
