Por ser praticamente um enófilo nato e extremamente curioso, acabo adquirindo vinhos para “experimentar”.
E não é muito raro que a degustação me surpreenda, assim aconteceu com o Conti Zecca Primitivo Cantalupi Salento IGT, vinho tinto, seco. Italiano, de Puglia.
Trata-se de um vinho de cor vermelho rubi intenso com aroma de frutas e notas de especiarias maduras. Podemos dizer que é um rico e bem estruturado, provavelmente em virtude do processo de envelhecimento que é submetido por 12 meses em tanques subterrâneos.
O paladar é aveludado, macio e suave, chegando a seduzir o paladar com sua intensidade.
Harmoniza com massas, carnes vermelhas, carnes de caça (normalmente mais fortes), salames e queijos.
País Itália
Região Puglia
Salento IGT denominação
Conti Zecca
Tipo: vinho tinto intenso
Classificação: IGT Salento
Graduação alcoólica: 14% vol.
Castas: 85% Primitivo, 15% outras uvas
Conteúdo: 75,0 cl
Vinificação: desengace e prensagem suave. Maceração suave durante 10 dias a uma temperatura de 25-28 ° C
Envelhecimento: 12 meses de envelhecimento em tanques subterrâneos de concreto revestido com camada epóxi.
Área de produção: Salice Salentino (LE)
