Que a cerveja Belga é diferenciada, tanto que as Tripels estão aà para nos deixar mentir, todo mundo sabe. Mas, agora isso é oficial. A tradição cervejeira belga é tão inerente à cultura daquele paÃs que a Organização das Nações Unidas para a Educação, Ciência e Cultura (Unesco) reconheceu formalmente sua importância, não apenas para o paÃs, mas para todo o mundo. Esse fato se concretizou com a inclusão da cerveja belga na lista de Patrimônios Imateriais da Humanidade.
O que fez bem, muito bem. A cultura da cerveja belga se consolidou desde a Idade Média. Sabe-se que o norte da Bélgica, região de Flandres, é favorável para a produção da cerveja. Dessa sorte, iniciou-se o movimento de produção de conhecimento e culturas agrÃcolas, pelos próprios monges locais.
Essa situação era inusitada, eis que o vinho era a principal bebida do sul da Europa.
A cerveja belga passou por várias transformações e regulamentações, as quais tiveram por corolário, o aprimoramento, a diversificação e difusão do produto.
Atualmente, a indústria da cerveja na Bélgica conta com algumas das mais famosas, populares e melhores cervejas do mundo, tais como as trapistas, as quais estão cada vez mais exclusivas, diante a produção limitada dos monastérios.
Entre outras cervejas especiais, temos as cervejas lambic, de fermentação espontânea e as red-brown, de coloração marrom, douradas fortes e bem lupuladas.
