Um estudo feito pela Esalq (Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, da USP), em Piracicaba, se propôs a descobrir qual dos destilados é o melhor, conhaque, cachaça ou uÃsque.
Para isso, a pesquisadora Aline Marques Bortello criou uma cachaça em laboratório, que a submetia a análises a cada mês com 20 marcas de uÃsque, cujos rótulos, por ética não foram divulgados.
As provas foram feitas à s cegas e eram analisados aroma, sabor e cor, além de testes quÃmicos e alguns elementos como, teor alcoólico.
Após um ano e meio de maturação, a cachaça superou as demais bebidas em todos os aspectos, não necessariamente significando que ela seja melhor que os outros destilados, mas sim que ela conseguiu extrair mais diferenciais da madeira que os outros.
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